प्याज
आधा कटोरी छोटा छोटा काट लेना
आधा प्याज+छोटा आदरख टुकड़ा +एक टमाटर पीस लेना।
May be over flow कर जाये मिक्सी में सो दो बार में पीसना।
Process
Frying pan में तेल( 4 - 5 टेबल स्पून) में कटा प्याज fry करो एक मिनट,
फिर पनीर डाल
हल्के आंच पर उलट पलट fry for 3-4मिनट ( निकाल लो तेल में से)
बचे हुए तेल में
मसाला पेस्ट-
पीसा पेस्ट+पनीर मसाला एक छोटा चम्मच+धनिया powder 1\2 चम्मच+लाल मिर्च+हल्दी+नमक
भुनो .......
शुरू के पांच मिनट तेज आंच पर ।
फिर सूखने लगेगा
आंच धीमे कर दो चम्मच बड़ा दही या दुध डाल भूनो पांच से दस मिनट धीमी आंच पर
जलने मत देना,
मटर डाल कर फिर पांच मिनट भून लो। .....
पानी या दूध का छींटा दे कर भुनो पांच मिनट और तला पनीर डाल दो
धनिया पत्ता +2हरी या लाल मिर्च कतरा डालो
भुनो 2मिनट।
Latpata सा पनीर तैयार होगा।
पानी डाल मनचाहा gravy तैयार कर लो।
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