सामग्री--
मैदा- दो बड़े चम्मच
ढूध--1cup
मक्खन---दो बड़े चम्मच
नमक---आधी छोटी चम्मच
चीनी----आधी चम्मच
विनिगर----दो बड़े चम्मच.
काली मिर्च/गोलकी- कुटी हुई चुटकी एक
विधि
मैदा को थोडा थोडा कर ढूध में मिला ले,कोशिश करे गांठे न पड़े और बिलकुल पतला रहे..मोटे तल वाला एक पैन/नॉन स्टिक पैन .... गैस पर रखे,उसमे बटर डाले और धीरे धीरे मैदा-दूध के घोल को चलाते हुए डाले.लगातार चलाते रहें......नमक,गोलकी ,चीनी और विनिगर डाल दे, 5 -6 मिनट चलाते रहें,उबल आने पर गैस ऑफ कर दे.masher से मैश करे.......ठंडा होने पर सॉलिड होगा सो पतला ही उतारने का प्रयास करें.ठंडा होने पर मन हो तो मिक्सी में चला ले.
इस वाइट सॉस को आप चिप्स,बर्गर,टोस्ट इत्यादि के साथ उपयोग करें.mayonaise बनाने में भी उपयोग में आएगा. फ्रीज़ में ये बहुत दिनों तक ख़राब नहीं होगा.
sahi sahi :)
ReplyDeleteधन्यवाद
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