मिक्स वेज सूप
सामग्री-
गाजर,बीन्स,लौकी,पत्ता गोभी,,शिमला मिर्च ,पालक साग,जैसी है सब्जियां थोड़ी थोड़ी
टमाटर-१
मटर छिली हुई या भुट्टे के दाने -थोड़ी सी
प्याज-१ छोटी सी बारीक़ कटी हुई
लहसुन,अदरख-थोड़ी सी
मक्खन
कॉर्नफ्लोर
नमक,maggi मैजिक मसाला /पिज़्ज़ा साल्ट्स
विधि
सभी सब्जियां ,लहसुन,अदरख और टमाटर कूकर में ३/४ कटोरी पानी दे कर गला ले.ठंडा होने दे,फिर मिक्सी में चला कर बड़े छन्नी या पतले कपडे से छान लें.अब गैस पर मोटी तली वाली पैन चदाये,१ -२ चम्मच मक्खन डाले ,साथ ही साथ.....पिघलने के पहले ही नहीं तो जलने लगेगा मक्खन,बारीक़ प्याज और हरी मिर्च (थोड़ी) दाल कर पिंक कर लें,अब इसमें सब्जियों वाला पानी डालें,हरी मटर / भुट्टे के दाने भी डाले .एक छोटी चम्मच कॉर्न फ्लोरपानी में घोल कर मिला लें.थोड़ी देर उबाल लें. नमक(हलकी),पीसी काली मिर्च,थोड़ी चाट मसाला या मग्गी मैजिक मसाला या पिज़्ज़ा के साथ वाले मसाले छिड़क कर...........कड़क टोस्ट/गार्लिक ब्रेड इत्यादि के साथ शाम को पियें.
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